牛肉怎麼做口感更好
通常說的牛肉口感是由肉中的脂肪含量烹調方法等因素決定的。不同的烹調方法對牛肉口感有較大影響，像烤牛排的溫度在60℃以下為最好；同樣將 牛肉加熱到70℃時，烘烤的方法最好，其次是蒸煮，然後是油炸，最差的是加壓烹調。因此牛肉烤牛排時最美味，其次是涮食。專家說優質牛肉只有配合合適的食 用方法才能體現出真正美味。比如優質的肥牛做成醬牛肉就遠遠不如用牛腱子做的醬牛肉。
健康科學吃牛肉 竟是治病良方
刊登日期：12-23- 點擊：次
【導讀】:很多人都非常喜歡吃牛肉，這是因為牛肉的營養價值比豬肉高很多，吃多對身體好，而且是老少皆宜的肉類。...
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