No8壓縮餅乾
質地較密，耐餓
壓縮餅乾特別適合作為旅行航海登山時的儲存食品。雖然同樣是麵粉製作的餅乾，但是因為質地比較緊密，使用膨化劑使其含水量降低，而且不易吸水，使餅乾中的有效成分在相同的體積下含量更多，所以使其更加耐餓。
No9粗糧餅乾
越酥，油脂越多
如今市場上有很多粗糧餅乾纖維餅乾，如八寶雜糧餅全麥餅五穀珍寶消化餅乾等，這些餅乾的價格要比普通餅乾高。但是，糧食豆類中含的主要 是不溶性纖維，較粗糙，很多習慣精米白面的人不喜歡這種粗糙感。對他們來說，含量3%的粗纖維食品就很“扎嗓子”了，而一些高纖維餅乾的纖維含量可高達 6%甚至10%以上。
專家強調，高纖食品如果還能口感出眾粗而不糙，無非是油脂在裡面起到“潤滑”作用，纖維在吸油後會變軟。所以纖維越高的產品，通常脂肪含量也 越高。而且，因為飽和脂肪軟化纖維的作用更出色，所以廠家通常都會使用含大量飽和脂肪的氫化植物油或黃油豬油牛油等動物油來加工這些產品，使它們口感 發酥。所以，越是酥的餅乾就意味著越多的油脂特別是高飽和脂肪。
No10營養強化餅乾
相對營養，但不宜多補充
市場上還有一些強化了營養素的餅乾。最常見的品種是強化了礦物質和維生素，如鈣鐵鋅維生素A維生素D 等，還有的加入麥麩，屬於增加膳食纖維。有些配方餅乾添加的鈣鐵等能達到一定量，相對一些餅乾有些營養。
偏食挑食的孩子，常吃一些強化鈣鐵鋅的餅乾是有一定好處的。但是作為普通人，如果你能做到平衡膳食，也沒有明顯的營養素缺乏，或你已經在 服用營養補充劑，那麼再選擇強化營養素餅乾，就要警惕兩種情況一是營養素不被吸收，白白浪費;二是營養素過多吸收，對人體產生不利影響。
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