人人皆愛美食,而食療更能養生,幫助身體補充營養,想要秋冬少生病,多吃以下幾種食物。
第一道菜山藥百合大棗粥
材料山藥90克,百合40克,大棗15枚,薏仁30克及大米適量。
做法將山藥百合大棗薏仁大米洗淨煮粥,每日2次服用。
功效山藥具備補脾和胃之功能;百合清熱潤燥;大棗薏仁健脾和胃,諸物合用具有滋陰養胃的作用。
第二道菜鹹蛋芥菜瘦肉湯
材料鹹蛋2只,芥菜250克,豬瘦肉100克,生薑2片。
做法
1芥菜洗淨切段,與打好的鹹蛋生薑一併放入已燒開並有少許食用油的沸水中,煮15~20分鐘。
2再加入切好的豬瘦肉片煮5分鐘,食鹽少許調味。
功效鹹蛋味鹹,性涼。功效清熱降火,滋陰健胃。芥菜味辛性溫,功效祛痰利氣,溫中健胃,散寒解表。豬瘦肉味甘鹹性平,入脾胃腎經,功能滋陰潤燥。
第三道菜雪梨雪耳燉瘦肉
材料銀耳3克雪梨50克瘦豬肉50克冰糖1塊枸杞十幾顆。
做法
1將瘦肉洗淨,切塊。雪梨去皮,切成塊狀。銀耳泡發,掰成小塊,備用。切好的豬肉放開水中炒一下,去掉血腥味。炒好的豬肉放入燉盅內。
2銀耳雪梨依次放進燉盅。加清水,沒過所有原料即可。把燉盅蓋好蓋子。放篦子上,蓋上鍋蓋。鍋開後大火蒸30分鐘。
3蒸完30分鐘,打開燉盅放入冰糖和枸杞,再蒸5分鐘就可以了。
功效銀耳,滋陰潤肺;豬肉,滋陰潤燥;冰糖,養陰生津;雪梨,生津潤燥。雪梨雪耳燉瘦肉,是秋分時節滋補養陰的養生湯。
第四道菜海米熗竹筍
材料竹筍400克,海米25克,料酒鹽味精高湯植物油各適量。
做法
1竹筍洗淨,用刀背拍松,切成4厘米長段,再切成一字條,放入沸水鍋中焯去澀味,撈出過涼水。將油入鍋燒至四成熱,投入竹筍稍炸,撈出淋干油。
2鍋內留少量底油,把竹筍高湯鹽略燒,入味後出鍋;再將炒鍋放油,燒至五成熱,下海米烹入料酒,高湯少許,加味精,將竹筍倒入鍋中翻炒均勻裝盤即可。
功效清熱消痰,祛風托毒。海米熗竹筍,很適合秋分時節食用。