五款茄子的營養吃法

刊登日期：12-23- 點擊：次

【導讀】:茄子的營養豐富，很多人都很愛吃茄子，但茄子怎麼做才會更有營養呢，推薦五款營養搭配，快來看看吧。...

五款茄子的營養吃法

　　茄子的營養豐富，很多人都很愛吃茄子，但茄子怎麼做才會更有營養呢，推薦五款營養搭配，快來看看吧。

　　一茄子+苦瓜=心血管患者理想菜

　　苦瓜炒茄子是家常菜之一。茄子和苦瓜的搭配是心血管患者的理想菜。苦瓜有利於解除疲勞，具有清心明目益氣壯陽延緩衰老的作用。而茄子中富含的維生素 P，能增強人體細胞間的黏著力，改善微細血管脆性，防止小血管出血。茄子中的皂甘具有降低血液膽固醇的功效，與維生素P協同，可提高微血管的彈性，有利於心血管病的防治。因此兩者搭配同食對心血管病患者極其有利。

　　推薦食譜苦瓜炒茄子

　　材料苦瓜半根茄子1根青椒1個紅椒1個蒜適量鹽適量生抽適量雞粉適量蠔油適量食用油適量。

　　做法茄子苦瓜辣椒洗淨分別切好，蒜切粒，鍋裡放油，爆香蒜粒，倒入茄子翻炒至茄子成半透明狀。倒入苦瓜翻炒至軟身，放入青紅椒，調入鹽翻炒，放約兩匙清水，調入生抽，蠔油，雞粉炒勻即可碟。

　　二茄子+雞肉=美膚

　　表皮紫色的茄子富含花青素，有抗氧化清潔血液的功效，搭配富含膠原蛋白的雞肉，美膚功效出眾。

　　推薦食譜茄子燴雞絲

　　材料茄子1條雞胸肉1塊蒜頭香蔥鮑魚汁。

　　做法茄子洗乾淨切成條狀，泡鹽水。雞胸肉切成薄片，鍋裡放水，煮沸，關火，放入雞肉片，蓋上鍋蓋，燙熟。燙熟的雞肉撈出晾涼，撕成絲，待用。鍋中放適量油，放蒜頭炒香，加入茄子絲炒至軟身。加入雞絲拌均，鮑魚汁加水加澱粉少量鹽，偠芡，燜一會就好了。起鍋前灑香蔥。