日常飲食太過油膩，不僅僅是因為我們在烹飪的時候放入太多的油，可能是烹調的方式和飲食習慣而導致的，吃太多的油對身體傷害太大了，肥胖等症狀都與“油大”脫不了關係。
吃油太多的危害
1導致肥胖
在所有的食品中，油脂的單位熱量最高，1克即可產生9千卡的熱量。如果每人每天多吃進1茶匙油，一個月後體重就會增加700—800克，一年就會增加體重近10公斤。一胖百病生高血脂高血糖高血壓冠心病和腦梗塞等富貴病就會隨之而來。
2易患心臟病腦中風
飲食油大，吃油多，可導致血液中的膽固醇和脂肪酸過多。而這些過多膽固醇和脂肪酸會附著沉積在血管上，造成動脈硬化，最終還會形成血栓。血栓一旦阻塞心血管，結果就是心臟病發作;一旦阻塞腦血管，結果就是腦中風。
3引生癌症
有些癌症，如結腸癌乳腺癌前列腺癌等，都與“油大”有著直接或間接的聯繫。因此，美國食品藥物管理局甚至建議食品生產商在食品標籤上說明飲食中脂肪總量低可減少罹患結腸癌乳腺癌前列腺癌的風險。
吃進胃裡的油脂過多，膽汁也會相應增加分泌。當高脂肪低纖維的食物進入結腸後，結腸中的一些有害菌可將其中的膽汁分解轉化為某種致癌物，從而增加患結腸癌的機會。
女性體內雌激素水平高，罹患乳腺癌的幾率就高。油脂吃得過多易致肥胖，而肥胖的婦女體內雌性激素的水平普遍較體瘦婦女高。
雖然沒有直接證據證明高脂肪飲食會引發前列腺癌，但流行病統計學的研究結果表明，從日本移民到美國的日本後裔，罹患前列腺癌的比率遠較日本本土高。分析認為，這與他們放棄了日本傳統的清淡飲食而改吃美國式的高脂飲食有關。
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