怎麼鑒別死蟹？
鑒別死蟹，要一看二聞三捏
看看色澤，死螃蟹色澤暗淡
新鮮的螃蟹煮熟後背部呈鮮紅色，腹部亮白，而死螃蟹背部暗紅，腹部灰白，發灰。
聞死螃蟹有腐敗味道
活螃蟹煮熟後是新鮮的海鮮味道，假如你覺得螃蟹本身就很臭應該是海鮮固有的腥味，習慣了就不覺得臭了，而死螃蟹由於其肉已經腐敗，腐肉被煮熟後會有種特別刺鼻的臭味，不同於飯菜變質的餿臭。
捏死螃蟹煮熟後很軟
活螃蟹被煮熟後殼硬，用手壓其殼不會下凹，而死螃蟹由於已開始腐敗，所以殼質較軟，用手輕按就會按下去。
怎樣保存大閘蟹？
大閘蟹一下子買多了吃不完，不好好保存死了就不能吃，多可惜啊。小編為您推薦3種保鮮法，選這一種適合自己的吧。
保存方法一浴缸/洗手池圈養
1如果買回來的大閘蟹需要保存3-5天是時間，可以使用家中的浴缸比較深的洗手池或較大較深的塑料桶。
2將大閘蟹輕輕撿到浴缸等容器中，放入清水。
3水深不要太深，使大閘蟹站起來能夠在水面呼吸的深度為宜。
4如果儲存時間較長，建議在水中投放少量的小魚小蝦
這種方法儲存陽澄湖大閘蟹一般可超過7天或更長，品質好的陽澄湖大閘蟹儲存成活率可達95%以上。
糯米香酥條
三絲拌銀針粉
瓜子酥的做法
水煮牛肉的做法
北京小吃--驢打滾
北極甜蝦豆皮煎
洋芋擦擦的做法
芸豆冬筍燜仔排
石榴才真正是女人的紅寶石
8招幫你甩掉最後十斤肥肉
常吃20種食物 美女變成大媽
10個健康殺手最傷女人
酸辣蘿蔔脆
豆豉烤魚
檸汁茶香排骨
香脆黃瓜丁