吃螃蟹也有N多禁忌!蟹肉營養豐富，熱量很高，減肥的人千萬要少吃。那麼什麼人不宜多吃螃蟹呢?菜譜網小編告訴你答案。

　　蟹肉中的蛋白質煙鹼素維生素B12含量都很豐富，其他還有維生素A維生素C脂肪碳水化合物鐵磷等營養成分。特別是維生素B12，光是100公克蟹肉內的維生素B12就高於每人每日營養建議攝取量，因此平常易感覺鬱悶倦怠，或末梢神經會感覺麻木疼痛的人，可以適量食用。

　　蟹肉雖然營養豐富，但所含的膽固醇偏高，若是加上蟹黃蟹膏，那就更可觀了，因此有這方面顧慮的人，在食用時可得節制，以避免影響健康。另外，就是熱量的問題，蟹肉的熱量很高，如果想要控制體重就得注意食用的份量!

　　根據中醫的說法，螃蟹性味鹹寒，對於經常手腳冰泠體質虛寒或是虛弱的人都不應多吃。或者是可以在烹調時多加些薑蔥蒜等辛香料，讓這些屬性較熱的配料，中和螃蟹屬性的涼。或者在吃完螃蟹後喝杯黃糖姜茶，用以暖胃去腥，並驅除寒氣。另外，民間認為吃蟹前後不宜食用涼性水果，如柿子，其實就是為了避免再吃下太多涼性食物，造成身體虛寒而引發不適。 

　　除了前面提到的一些顧忌外，還有些事情是在吃螃蟹時該注意的。不宜生吃螃蟹一般我們常吃的螃蟹都是生活在海洋中的海蟹，在它們的甲殼蟹鰓及腸胃內佈滿了各類細菌，若是將這些細菌或寄生蟲吃進肚子，輕則導致生病，重則會引起中毒或傷及內臟，所以在食用前應先將螃蟹徹底沖刷乾淨，以蒸熟或水煮方式煮透後，才能確保吃得安心。

　　別吃死蟹螃蟹被捕獲後常因想掙脫而造成體內乳酸增多，這會導致螃蟹死後體內的細菌迅速繁殖並擴散到蟹肉中。細菌會分解螃蟹體內的氨基酸，進而產生一種有害物質“組胺”，引起過敏性食物中毒;另外可能產生的物質是“類組胺”，會引起嘔吐腹痛腹瀉，因此挑選時要注意。

大閘蟹死了不宜食用

　　當螃蟹垂死或已死時，蟹體內的組氧酸會分解產生組胺。

　　組胺為一種有毒的物質，隨著死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。而過高的氨氮必須從腎臟排出，所以吃死大閘蟹對腎臟是非常不利的。

　　吃死蟹者可能出現嘔吐腹痛腹瀉等症狀。即使是半死不活的“撐腳蟹”，也不宜食用。活蟹體內的肺吸蟲幼蟲囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸蟲寄生在肺裡，刺激或破壞肺組織，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入腦部，則會引起癱瘓。