四芹菜
芹菜葉中胡蘿蔔素的含量是莖的8倍，維生素C的含量是莖的3倍，尤其值得一提的是，芹菜葉中的鈣含量超過莖的2倍，是不錯的補鈣蔬菜。夏天可以將芹菜葉做涼拌菜，先選取鮮嫩芹菜葉，洗淨後放入開水中略焯，撈出後擠去水分，加少許鹽味精，然後和煮熟的花生米海米拌在一起，即可食用。
補鈣食譜芹菜肉包子
原料芹菜，豬肉，粉絲，姜，蔥，麵粉。
做法
1首先芹菜擇好洗淨，切碎，粉絲泡軟切碎，豬肉用開水煮一下，切小丁。
2蔥姜切碎末，鍋放油，放蔥薑末爆香。
3倒入芹菜末，粉絲肉丁，拌勻並調味。
4麵粉加酵母和成麵團，放溫暖處發酵，等麵團蓬鬆起來就可以包了。
5包好後，再放置會進行二次發酵。
6發好後就可以上鍋蒸了，大火15分鐘後就可以上碟。
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