六麵包放在冰箱更易變硬
麵包放在冰箱中,比放在室溫中變硬的速度還快,因為冰箱冷藏室溫度為2~5℃,這是麵包老化速度最快的溫度,麵包老化後,口味變差,組織變硬,易掉渣,香味消失,口感粗糙,消化吸收率降低,所以,如果短時間存放,應將麵包放在室溫下。餅乾無需放進冰箱。冷藏後的餅乾置於常溫下更易受潮,不但會失去原來的口味,而且可能會給健康帶來危害。
正確的儲存方法是 1蛋糕要及時食用,無法食用完時應放入合適的帶蓋容器中,或放入敞口容器用保鮮膜密封好,再放入冰箱儲藏,防止水分蒸發和污染。2麵包不要長期存放,也不應放入冰箱冷藏保存。3保藏餅乾注意防潮隔離氧氣避光密封。