二涼拌石花菜
材料石花菜400g黃瓜1條香菜適量石香菜1把食鹽2g蒜3瓣生抽1勺香醋1勺香油4滴
製作方法
1石花菜先用40度的溫熱水浸泡約2小時
2然後用清水洗淨，除去石花菜上的雜質，再用純淨水泡10分鐘，瀝干水分
3黃瓜切絲或擦絲
4大蒜和石香菜一起搗碎
5將瀝干水分的石花菜黃瓜絲拌入搗碎的石香菜蒜末生抽香醋鹽香油拌勻即可
功效防癌抗衰老防中毒預防糖尿病。
三夫妻肺片涼菜
五十多年前，有郭朝華張田正夫妻二人，以制售麻辣牛肉肺片為業，所售肺片實為牛頭皮牛心牛舌牛肚牛肉，並不用肺。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鮮香，細嫩化渣。
材料牛肉，牛雜，鹽炒花生仁，滷水，醬油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川鹽，白酒辣椒油。
製作方法
1將鮮牛肉牛雜洗淨，牛肉切成500克重的塊；
2將牛肉牛雜放入沸水鍋內煮淨血水撈起，置另一鍋內，加入老滷水和香料川鹽白酒，再加清水，用旺火燒沸約30分鐘後，改用小火煮90分鐘，煮到牛雜熟而不爛，先熟的先撈出，晾涼待用；
3將滷水用旺火燒沸約10分鐘後，將味精辣椒油醬油花椒粉滷水放入碗中調成汁；
4將熟花生米拍碎待用，再將晾涼的牛肉牛雜等切成片約6厘米長3厘米寬的薄片混合在一起，淋上味汁拌勻，分盛若干盤，分別撒上芝麻粉和花生仁末即成。
功效溫補脾胃 溫補肝腎 補血溫經 保護胃黏膜 補肝明目 增加高溫抗病能力促進人體的生長發育。
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