夏天生吃這6種涼拌菜會中毒

刊登日期：12-23- 點擊：次

【導讀】:涼菜是餐桌上不可缺少的一類菜品，清新爽口，色澤艷麗，可葷可素，做起來也非常省事兒。天氣熱的時候，熬點米粥，再配上幾個爽口的涼菜，會讓人胃口大開，面對一桌子大肉菜的時候，來上...

　　教你七道夏日快手涼菜

　　夏日吃涼菜有許多養身防病的功能，下面就教大家7道簡單易做又營養美味的涼菜，一周不重複哦。

　　一麻辣藕片

　　材料藕2節食鹽5g蔥1棵蒜2瓣花椒1小把干辣椒6個生抽5g香醋5g校友少許白糖3g植物油適量。

　　製作方法

　　1蓮藕洗淨，涼水入鍋，大火煮開轉中火煮25分鐘左右至藕熟

　　2撈出晾涼

　　3切厚片

　　4蔥蒜切碎

　　5藕片和蔥蒜碎末混合

　　6添加鹽生抽糖香醋和香油拌勻

　　7紅辣椒剪碎，花椒粒清洗晾乾

　　8起油鍋，小火慢炸干紅辣椒段和花椒粒

　　9至香味飄出，趁熱澆在拌好的藕片上

　　小貼士

　　1蓮藕清洗乾淨，無需去皮，直接下鍋；

　　2蓮藕煮制時間長短視蓮藕粗細長短不同而定，熟透為準；

　　3整節蓮藕煮熟後切片涼拌和生藕切片後焯水涼拌風味截然不同；

　　4干紅椒和花椒的用量視個人的嗜麻辣程度而定。

　　功效防治胃病防治貧血開胃消食。

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