很多不經意不正確的行為方式或飲食行為會讓你丟失大量的營養素，比如含有合成維生素D的牛奶會奪取人體中的鎂;住在充滿污煙的都市的人比住在鄉下的人獲取維生素D的量要少得多，因為空氣中的煙把太陽的紫外線都擋住了……
1.多吃纖維，鈣質流失!
過多的膳食纖維使食物通過腸道速度增加，使鈣的吸收率降低;有研究表明兩個成年人的飲食從每頓纖維含量低的精麵包改為每頓纖維含量高的粗麵包時，鈣隨著出現負平衡。
2.狂吃肉和蛋，導致鐵“滾蛋”!
現在的孩子大都愛吃各種肉類，就是不愛吃蔬菜和水果，家長也認為只要多吃富含鐵鋅的肉魚蛋，蔬菜水果吃不吃無所謂。結果是不但孩子的體重蹭蹭地往上“竄”，而且一檢查照樣患有缺鐵性貧血。
因為人們膳食中所攝入的瘦肉動物內臟蛋黃中的鐵多為三價鐵，不易被人體吸收，只有在有維生素C和酸味物質存在的情況下，轉化成二價鐵才能被人體充分地吸收和利用。
而維生素C和酸味物質在蔬菜和水果中含得最多。
如果一味地只吃瘦肉動物內臟蛋黃等食物，而不吃或少吃蔬菜和水果，這些食物中的鐵質就不能被人體吸收與利用，造成營養的極大浪費，出現缺鐵性貧血。
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