老下館子吃出慢性病
導語生活條件變好了，下館子逐漸成為百姓生活中的常事。不過美味背後，卻藏著一些健康隱患，比如油鹽攝入往 往超標，久而久之導致肥胖高血壓，還會誘發糖尿病腦卒中，甚至是腫瘤。對此，美英等國政府曾先後給老百姓提出外出就餐建議。我國居民也面臨同樣的問 題，但缺乏相關的科學研究支撐。近日，中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員王竹進行的《北京餐館就餐者膳食營養消費調查》，披露了國內餐館飯菜的 營養狀況。
老下館子吃出慢性病
王竹告訴記者，本次研究共調查了2204名下館子的消費者，涉及998種菜餚，其中包括主食167種涼菜240種炒菜557種湯羹34種。調查結果顯示，下館子吃飯每人一餐攝入的脂肪和鈉，超過全天推薦的攝入量，必須引起人們的重視。
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