南瓜怎麼變成了“木頭”
這些果實的口感雖然沒變，那營養價值呢，是否會有些改變呢?汪良駒說，我們所說的果實的營養，主要包括糖蛋白質脂肪礦物質維生素纖維素等，其中我們所在意的一些營養物質，如礦物質和維生素等，在果實中的比例還不到1%，其他主要是水分。所以，受到逆境脅迫的果實在營養方面也沒有受到太多的影響，不會因為它們變了形就變得對人體特別好，
況且，並不是所有的逆境脅迫都對果實有利，有時候反而適得其反。究竟哪些逆境脅迫會對果實不利呢?
首先，用石頭或模具壓制果實生長這種方法，就有一定弊端。植物對於壓力都有一定的抗壓能力，就如同人一樣，但也有一個度。曾經有人拿南瓜做過實驗，從南瓜果實開始生長時，就在果實上壓石頭，當然石頭的重量是果實能承受得起的，然後隨著果實不斷長大而更換更重的石頭，直到果實成熟。當人們把這個南瓜切開時，發現它堅硬無比，裡面的果肉也變得像木頭，難以食用。汪良駒說，這是因為果實承受著不斷加大的壓力，果實內細胞壁不斷加厚，排列緊密，纖維變粗，組織硬化。這樣的南瓜就像石頭那樣的堅硬，從口感上來說當然不好吃了。
不過，即使南瓜果皮變硬，變得不好吃了，也不會對人體有害，而另一些逆境條件，比如重金屬污染激素等，就可能對果實品質有重大影響了。
糯米香酥條
三絲拌銀針粉
瓜子酥的做法
水煮牛肉的做法
北京小吃--驢打滾
北極甜蝦豆皮煎
洋芋擦擦的做法
芸豆冬筍燜仔排
石榴才真正是女人的紅寶石
8招幫你甩掉最後十斤肥肉
常吃20種食物 美女變成大媽
10個健康殺手最傷女人
酸辣蘿蔔脆
豆豉烤魚
檸汁茶香排骨
香脆黃瓜丁