畸形水果營養更好嗎?
據說這種奇形怪狀的水果，價格還不便宜，要比普通的水果貴上幾倍甚至幾十倍。那麼，這些與眾不同的水果，在口感和營養方面是否比一般水果要好呢?
不一定，其實和普通的水果沒什麼差別，只是形狀不同而已。水果的口感主要是從其甜味酸味香味和水分等幾個方面來判別。
而水果的糖分積累，一般都有這樣一個過程，即在生長發育的早期，果實內主要是澱粉等多糖物質積累。這時候的果實一點也不甜，因為這些物質是沒有甜味的。但是隨著果實的成熟進程，多糖類物質會慢慢轉化為單糖或雙糖物質，而單糖或雙糖是甜的。當多糖物質轉化得差不多時，單糖或雙糖積累到一定程度，這時就進入果實的成熟階段。許多水果，在八九成熟時的口味是最好的，而且這時摘下的果實還能儲存一段時間。當果實中糖類物質再往下轉化時，當多糖完全轉化為單糖，單糖又逐漸分解，果實就達到十成熟了。這時的果實口感雖甜，但往往缺少酸味，且不宜久放，摘下後需要馬上吃掉。如果果實過了十成熟，那麼，口感又不好了，因為果實也有呼吸。這時果實中的單糖被呼吸消耗，細胞組織結構開始瓦解，原有的一些特性，如果實的脆度完全喪失，組織變軟，發綿，含水量下降，當然就不好吃了。
不管是正常形狀的果實，還是奇形怪狀的果實，都免不了這樣一個成長過程。所以，那些方形西瓜或者帶字蘋果的口感，其實質與普通果實是沒太多區別的。
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