畸形水果得了植物癌不能吃

刊登日期：12-25- 點擊：次

【導讀】:導讀：在中國民間，有種說法認為，歪瓜裂棗更好吃;而另一種說法恰恰相反，說是這些畸形水果就是得了植物癌症，吃不得。到底哪種說法正確呢?這些說法是否真有科學道理?　　什麼原...

　　人吃了“膨大素水果”也會膨大嗎

　　至於人們通常所說的激素類物質，那說起來可就多了。汪良駒說，人們說的“激素”實際上可以分成兩種。一種是動物激素，一種是植物激素。動物激素如果使用在果品上，那對人體健康可能會造成危害。不過，迄今為止，在果品生產，甚至是在所有的植物生長上，還沒有聽說過真正施用動物激素的。至於植物激素，它又可以分為兩種。一種是植物體內本身就含有的植物激素，另一種是人工合成的植物生長調節劑。千百年來，人們食用的所有植物產品中都含有植物激素。從來沒有聽說過它們對人體的傷害。但是，人工合成的植物生長調節劑就不同了。由於自然界並不存在這種東西，因而在使用過程中一定要採用科學的使用方法，否則，可能對人體有害，有時也會對植物本身有害。

　　人們發明植物生長調節劑本身並不是為了危害人類。比如乙烯利，人們發明它，用來催熟，因為像香蕉柿子這樣的果實，剛採摘下來時並不好吃，為了滿足人們能更早地吃上它們的需要，果農或果商會用乙烯利來進行快速的催熟。而乙烯利已經被證明是對人體無害的。

　　在市場上，我們可能會看到，現在很多水果比以前的要大很多。這可能是用了一種叫膨大素的植物生長調節劑。使用這種調節劑，能夠加速細胞分裂，增加細胞數量，從而使果實變大。但人們不禁會對這種物質的施用產生懷疑，吃了使用過膨大素的水果，對人體是否有害呢?

　　獼猴桃對膨大素非常敏感，在自然環境下生長的獼猴桃如果只能長到100克，而用了一定量的膨大素後，能長到120克。如果繼續增加膨大素的使用量，則獼猴桃可能會增長到150克。但是，像這樣毫無節制地使用膨大素的後果是嚴重的，因為增加最多的是水分。如果果園其他管理技術不配套，果實吸收的養分不僅沒有增加，反而相對降低，那麼勢必導致果實的口感被破壞，吃起來就像兌了水，那怎麼可能“甘甜可口”呢?不過，低濃度膨大素對人體是安全的。人們吃了經膨大素處理的果實絕不可能像果實那樣“膨大”起來。