從零開始學煲湯十一個煲湯秘訣
1選料要鮮，用料要廣煲湯的原料一定要新鮮，絕大多數 食物 如魚肉蔬菜 水果 等都能作為湯的原料和配料。
2製作要精細冷水下鍋。
3原料與水比例選擇以1︰1.5時最佳，但鈣鐵含量高的原料與水1:1的比例時為最高。
燉品易致癌？專家解惑
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:導讀：廣東人特別喜歡煲湯，在晚飯之前細細品嚐一盅老火燉湯，足讓人羨慕不已。近年來，廣東人的會養生也漸漸感染了其他國人。越來越多的人加入了煲湯的大軍。但是，最近的食品...
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