水不沸騰，細菌不死?
疑惑二燉湯的溫度一直達不到100攝氏度，總覺得水不沸騰，就不能達到完全殺菌的作用。
專家解釋專家建議的“徹底加熱”，是指食物的所有部位都要加熱至70攝氏度以上，並持續30分鐘以上，這樣才可以殺死99%以上的致病微生物。燉湯的時間遠不止30分鐘，從殺菌角度來看，燉品是絕對安全的。
綜上所述，大家大可在忙碌一天後，來一盅燉品，放心給自己補一補。
燉品易致癌？專家解惑
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:導讀：廣東人特別喜歡煲湯，在晚飯之前細細品嚐一盅老火燉湯，足讓人羨慕不已。近年來，廣東人的會養生也漸漸感染了其他國人。越來越多的人加入了煲湯的大軍。但是，最近的食品...
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