5質地宜軟
老人對食物的消化吸收不好，所以，飯菜質地以軟爛為好，可採用蒸煮燉燴等的烹調方法。選擇的食物盡量避免纖維較粗不宜咀嚼的食品，如肉類可多選擇纖維短，肉質細嫩的魚肉;牛奶雞蛋豆製品都是最佳選擇食物。
6飯菜宜香
老人食慾降低，在食品的製作方面要更加精心，注意色香味形的調配。此外，優雅安靜整潔的就餐環境;集體或結伴就餐的形式，都可提高老人的就餐興趣。
7飲水宜多
老人對口渴的感覺不像年輕人那敏感，因此，要自覺多喝水，可選擇淡茶或白開水。千萬不要等到口渴再喝，以免缺水。缺水會引起老人便秘和體內代謝失調。
8溫度宜熱
食物的最佳消化吸收過程是在接近體溫的溫度下進行的。老人對寒冷抵抗能力較差，一旦食用生冷硬的食品，就會影響到消化吸收，甚至引起腸道疾病。因此，老人的食物以溫熱為主。
結語老年人是家裡的寶，希望年輕人多多關注老年人的飲食健康。
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