中國頂級小吃之都排名
6.廣州小吃
廣州特色小吃-腸粉
廣州的飲食文化聞名全國。所謂“食在廣州”。廣州每年都有美食節，飲食文化源遠流長。
粵菜以廣州菜作為代表，廣州菜是在彙集我省各地優秀民間美食的基礎上不斷地吸取我國各大菜系之精華，借鑒西方食譜之所長，融匯貫通而成一家的。廣州菜用料廣博，選料精細，技藝精良，善於變化，品種多樣。1956年“廣州名菜美點展覽會”上介紹的萊品便有5447個。與菜品有淵源關係的點心815款，小吃品數百個。廣州菜是粵菜的主體和代表。廣州菜的烹調方法有二十一種之多，尤以炒煎燜炸煲燉扣等見長，講究火候，製出的菜餚注重色香味形。口味上以清鮮嫩脆為主，講究清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩。時令性強，夏秋力求清淡，冬春偏重濃郁。較為常見的廣州菜色有白切雞白灼海蝦明爐乳豬掛爐燒鴨蛇羹油泡蝦仁紅燒大裙翅清蒸海鮮蝦籽扒婆參等。
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