少放肥肉多放蔬菜
按照膳食酸鹼平衡的原則，“酸性”的肉蛋類和精白麵粉，應當與“鹼性”的蔬菜原料相平衡，最好一份肉類搭配三份未擠汁的蔬菜原料，而且餡料所用肉類為九分瘦肉，不要再添加動物油和植物油，提高蔬菜用量，才能降低飽和脂肪和熱量的攝入，達到真正的營養平衡。
烹調方法
一般蔬菜較多肉類很少的餃子水分含量高，容易“散”，煮食則營養素損失大，口感也差些，可以考慮水煎蒸等方法，而肉類較多的帶餡食品適合用來煮食。盡量少用油煎炸等烹調方法，避免額外增加脂肪攝入。
結語還有十幾天就到冬至了，北方人的習俗是每年這一天都會吃餃子，看了本文相信今年的餃子，你做得更好吃了。
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