香干蒸臘肉
偽版“扣肉”像吃“扣肉”一樣的吃臘味，吃豆腐!
材料香干1扎，蘿蔔半隻，臘肉
做法
1.臘肉洗淨焯道水，切片備用;白蘿蔔去皮洗淨，切條絲狀，撒點鹽“殺”下水，擰乾備用;
2.方形香干子一分為二，將切片臘肉夾入中間，以此做法將臘肉及香干排入大碗中，多餘的香干子可以切丁鋪入碗中塞緊，將蘿蔔絲鋪入碗中壓緊，將碗放入蒸鍋蒸制45分鐘左右，取出倒扣;
3.將潷出的汁水倒入鍋中，加入豆豉醬，鹽生抽調味，勾薄芡後澆淋在香干臘肉上，乘熱食用。
市場的鹹肉良莠不齊，自製鹹肉吃的才放心>>>自製醃鹹肉
臘肉鹹肉太鹹了怎麼辦？一招快速退鹽退鹹
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:以前潮濕的南方地區為了長期保存肉類發明了鹹肉臘肉的加工方法，製作臘腸、臘肉的時間是深秋，臨近歲末年初的時候正好是臘腸、臘肉最多的，寒冷的冬季來點鹹肉臘肉下飯，讓人食慾大開，一桌飯菜也顯得格外...
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