1．使用新鮮的材料蔬菜或水果若放置太久，其營養價值將大大減少，應該盡量挑選鮮度高的材料，腐壞部分務必除去後才使用。
3．盡快完成為減少維生素的損失及走味，動作要快，特別是放到果汁機壓絞時，應盡可能在短時間內完成。
5．材料混合使用蔬菜類的原汁大多不太好喝，因此加些胡蘿蔔或蘋果等其他蔬果可以改變味道，並且可以使營養均衡；蘋果適合調配任何材料。
6．巧妙使用冰難喝的果菜汁，加上冰會比較好喝，使用果汁機或攪拌機時，預先在容器內放些冰，不但可以減少泡沫，還可以防止氧化。
8．材料須進冰箱裡冷藏製作果汁時，使用冷凍材料較為美味可口，所以材料應盡可能放進冰箱冷藏。剩下一半的水果用保鮮膜封好，香瓜之類要把種子取出。沒有用完的蘇打水要拴緊密封，倒放冷藏更能保持品質。
9．盡可能使用陸地栽培的蔬果沐浴在太陽光下成長的蔬果，不但富有營養價值，而且更加美味可口，請多利用每季盛產的蔬果。
10．隨制隨飲蔬果中的維生素暴露在空氣中越久，越容易產生氧化作用，味道也會變壞，所以果菜汁製成後，應該趁新鮮的時候馬上飲用。
果汁最好自制，既可保證蔬果新鮮，又能避免部分市售果汁糖分過多的弊病。不同的果汁有不同的功效。
蘋果汁調理腸胃，有助腎機能，防高血壓。
西瓜汁暑天利尿消炎降血壓。
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