第二,黃色。主要是指黃色蔬菜。如胡蘿蔔甘薯淺色西紅柿幾種黃色蔬菜富含胡蘿蔔素,有助於減輕動脈硬化。
尤其是別小瞧胡蘿蔔,可以做成油燜胡蘿蔔條清蒸胡蘿蔔油炒胡蘿蔔絲胡蘿蔔水代茶飲胡蘿蔔汁代果汁飲等多種花樣,對於冠心病人來說,具有降壓強心降血糖等作用。還要多食黃豆大豆等類製品,尤其是大豆,富含蛋白質相當於魚類肉類的2倍以上。
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尤其是別小瞧胡蘿蔔,可以做成油燜胡蘿蔔條清蒸胡蘿蔔油炒胡蘿蔔絲胡蘿蔔水代茶飲胡蘿蔔汁代果汁飲等多種花樣,對於冠心病人來說,具有降壓強心降血糖等作用。還要多食黃豆大豆等類製品,尤其是大豆,富含蛋白質相當於魚類肉類的2倍以上。
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