高血脂病人飲食保健

刊登日期：12-23- 點擊：次

【導讀】:多吃穀類少吃肉　　血脂異常，特別是血總膽固醇升高者，必須首先進行飲食治療。即使服用調整血...

　　　　多吃穀類少吃肉

　　　　血脂異常，特別是血總膽固醇升高者，必須首先進行飲食治療。即使服用調整血脂的藥物，也應以飲食治療為基礎，否則藥物的療效也將被無嚴格節制飲食所降低。長期堅持飲食療法可使血脂下降10%甚至20%，輕度血脂異常者，不一定要服藥也可能使血脂降至合適水平。

　　　　高膽固醇血症治療的目標不僅要使血總膽固醇至少降低5。7毫摩爾/升以下'' 而且要通過控制飲食中的膽固醇和飽和脂肪酸含量的攝入'' 以有利於心血管病的其他危險因素如肥胖糖尿病等的及時防治，並增加心血管的保護因素。

　　　　飽和脂肪酸含量增多可明顯升高血總膽固醇水平。飽和脂肪酸主要存在於肉蛋乳脂等食品中，這些食品中也含有豐富的膽固醇。患者每日攝入的膽固醇不應超過300毫克，如已患冠心病或其他動脈粥樣硬化症，每日攝取的膽固醇應減少至200毫克。動物內臟及肉皮羊油牛油豬油蛋類，海產食品中墨魚乾貝魷魚蟹黃等均含膽固醇很多，應加以必要限制。患者如每天攝入肉類超過75克蛋類每週超過4個，或食用油類煎炸食品每週達5-7次，都應視為不合理的膳食。

　　　　患者應以穀類食物為主食，粗細搭配。我國營養學家推薦玉米燕麥，可與大米麵粉等配合食用。豆類淡水魚植物油含植物纖維素較多的綠色植物如蔬菜水果等都含膽固醇較少，應鼓勵適當多吃。當然，患者還必需嚴格控制體重，使每日從食物中獲得的總熱量能維持理想的體重。

　　　　限飲酒，多飲茶

　　　　飲酒可能使血中的高密度脂蛋白升高，加強防治高膽固醇血症的作用。飲酒量以每日攝入的酒精不超過20克為宜，葡萄酒較合適，但必須嚴格限制攝入量。如有高血壓糖尿病與肝膽疾病等則宜戒酒。但飲酒對甘油三酯升高者不利，酒精除供給較高的熱量外，還使甘油三酯在體內合成增加。因此，權衡利弊，對防治心血管病而言，專家們多力主限酒或戒酒。

　　　　茶葉中所含的茶色素可降低血總膽固醇，防止動脈粥樣硬化與血栓形成，綠茶比紅茶更好。至於咖啡是否對血脂代謝有利則尚無定論。維生素C與E可降低血脂，調整血脂代謝，它們在深色或綠色植物及豆類中含量頗高。這也是這些植物受推薦的重要原因。至於每一個人的飲食量與種類等，尚需結合具體情況，請醫師指導和選用。

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