食道癌
吃得太燙 常吃醃製/熏制食物
進食過燙與食道癌的發生有著密切的關係。人的食道壁十分柔嫩,當進食溫度超過50℃-60℃,食道的黏膜就會被燙傷。反覆燙傷可構成淺表潰瘍,招致慢性口腔黏膜炎症口腔黏膜白斑食管炎萎縮性胃炎等病症。長此以往,就會引起黏膜質的變化,以致癌變。
而熏制或醃製的食物,如燻肉鹹魚醃酸菜等可產生亞硝酸胺,一種強烈的致癌物質。愛喝滾燙的功夫茶喜歡吃醃製食物的潮汕地區,是廣東食道癌胃癌的高發區。>>>>口腔潰瘍癌變的5大真相
食道癌
吃得太燙 常吃醃製/熏制食物
進食過燙與食道癌的發生有著密切的關係。人的食道壁十分柔嫩,當進食溫度超過50℃-60℃,食道的黏膜就會被燙傷。反覆燙傷可構成淺表潰瘍,招致慢性口腔黏膜炎症口腔黏膜白斑食管炎萎縮性胃炎等病症。長此以往,就會引起黏膜質的變化,以致癌變。
而熏制或醃製的食物,如燻肉鹹魚醃酸菜等可產生亞硝酸胺,一種強烈的致癌物質。愛喝滾燙的功夫茶喜歡吃醃製食物的潮汕地區,是廣東食道癌胃癌的高發區。>>>>口腔潰瘍癌變的5大真相
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