我們日常生活中離不開米飯，我們經常吃的是大米，其實有六種米，每一種米的營養功效都是不同的，大家來關注一下吧。

辨別六種米營養功效

1最滋補的是粳米

日常用來做米飯的普通大米又稱粳米或精米，呈半透明卵圓形或橢圓形，出米率高，米粒膨脹性小，但黏性大。作為日常食用米，粳米含有人體必需的澱粉蛋白質脂肪維生素b1煙酸維生素c及鈣鐵等營養成分，可以提供人體所需的營養熱量。

用粳米煮粥以養生延年，在我國已有2000年的歷史，粳米粥最上一層粥油能夠補液填精，對滋 養人體的陰液和腎精大有裨益，最適宜病人產婦和老人。粳米具有健脾胃補中氣養陰生津除煩止渴固腸止瀉等作用，可用於脾胃虛弱煩渴營養不良 病後體弱等病症，但糖尿病患者應注意不宜多食。

2最排毒的是糯米

糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以製成風味小吃，深受大家喜愛。糯米中含有蛋白質脂肪糖類鈣磷鐵維生素b2多量澱粉等營養成分。

3最助消化的是糙米

所謂糙米，就是將帶殼的稻米在碾磨過程中去除粗糠外殼而保留胚芽和內皮的“淺黃米”。糙米中的蛋白質脂肪維生素含量都比精白米多。

米糠層的粗纖維分子有助於胃腸蠕動，對胃病便秘痔瘡等消化道疾病有效。糙米較之精白米更 有營養，能降低膽固醇，減少心臟病發作和中風的幾率。糙米適合一般人群食用，但由於糙米口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時，谷萬里建議煮前可以將它淘 洗後用冷水浸泡過夜，然後連浸泡水一起投入壓力鍋，煮半小時以上。

4最補腎的是黑米

黑米營養豐富，含有蛋白質脂肪b族維生素鈣磷鐵鋅等物質，營養價值高於普通稻米。它能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量，有利於心血管系統的保健，有利於兒童骨骼和大腦的發育，並可促進產婦病後體虛者的康復，所以它是一種理想的營養保健食品。

5最養顏的是薏米

薏米又稱薏仁米苡米。薏米的營養價值很高，被譽為“世界禾本植物之王”。薏仁米營養豐富，含有意苡仁油薏苡仁脂固醇氨基酸精氨酸等多種氨基酸成分和維生素b1碳水化合物等營養成分具有利水滲濕健脾止瀉清熱解毒的功效。

6最養胃的是小米

小米又稱粱米粟米粟谷。其富含蛋白質脂肪糖類維生素b2煙酸和鈣磷鐵等營養成分。由於小米非常易被人體消化吸收，故被營養專家稱為“保健米”。

小米具有健脾和中益腎氣清虛熱利小便治煩渴的功效，是治療脾胃虛弱體虛精血受損產後虛損食慾不振的營養康復良品。谷萬里指出，由於小米性稍偏涼，氣滯者和體質偏虛寒小便清長者不宜過多食用。