4“地溝油”可導致胃癌腸癌令人作嘔的煉製過程，是地溝油毒素滋生的原因。“地溝油”是對從酒店餐館收來潲水和地溝油進行加工提煉，去除臭味而流到食用油市場的成品油。潲水油中含有黃曲黴素苯並芘，這兩種毒素都是致癌物質，可以導致胃癌腸癌腎癌及乳腺卵巢小腸等部位癌腫。
地溝油各大致癌元素
黃曲黴素潲水油中劇毒的黃曲黴素是目前發現的最強的化學致癌物質，毒性是砒霜的100倍。動物長期低劑量攝入黃曲黴素，100%會患肝癌。黃曲黴素還可能引發胃腺癌腎癌及乳腺卵巢小腸等部位癌腫。
苯並芘同樣也是強致癌物質，可導致胃癌腸癌等。
砷屬於重金屬，如體內殘留過量，將會引起頭痛頭暈失眠多夢乏力消化不良消瘦肝區不適等症狀。
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