小心7種隔夜菜吃不得
1隔夜雞蛋，可以吃嗎?
北方人可以，君不見茶葉蛋通街賣!南方人不可以，特別是男人，因為會得小腸氣/陰囊腫大。
科學家不一定!因為雞蛋如果沒有完全熟透，未熟的蛋黃隔夜之後食用，在保存不當的情形下，營養的東西容易滋生細菌，因此會有害健康，例如造成腸胃不適脹氣等情形。但是如果食物已經熟透，而且以低溫密封保存得當，一般可以保存48個小時都沒問題。從科學家的提示中我們可以知道雞蛋隔夜能不能吃，不單單要看是否加熱了，而是要在第一次煮雞蛋的時候把雞蛋給煮熟了，只有在第一次煮雞蛋煮熟之後，隔夜再煮熟吃是沒有問題的，茶葉蛋也就是這個道理，可能大家不知道，茶葉蛋是煮倆遍的，第一遍煮熟，第二遍將蛋敲碎，加茶葉等輔料，再煮，所以茶葉蛋肯定是熟的，現在有些人愛吃半生半熟的雞蛋，那種雞蛋就不能隔夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃了。
2隔夜茶不能喝
隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質糖類等會成為細菌黴菌繁殖的養料，所以，人們通常認為隔夜茶不能喝。
3隔夜開水都不能喝?
把自來水燒開3～5分鐘，亞硝酸鹽和氯化物等有害物的含量最低，最適合人們飲用。
少喝隔夜開水亞硝酸鹽在人體內可形成致癌的亞硝胺。有專家發現，開水中的亞硝酸鹽含量較生水為高。而且反覆多次煮沸時間過長或超過24小時的開水，亞硝酸鹽的含量均明顯升高。開水放置24小時後，亞硝酸鹽含量是剛燒開時的1.3倍。我國居民有愛喝開水的習慣，最好是現燒現喝或只喝當天的開水，也不要喝煮沸時間過長的開水。
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