2清蒸鱸魚
適應症這道菜味清淡,鮮美,適合脾胃虛弱,食少洩瀉及易水腫的體質者。 材料鱸魚一條約1斤,姜3~4片,調味料為鹽及米酒各少許。
做法
鱸魚去內臟洗淨,用鹽及米酒抹勻醃幾分鐘。 姜帶皮洗淨,切片或切成姜絲,鋪於魚上,放入電飯鍋蒸即可。
3滋陰銀耳羹
適應症適於疲倦少氣,乾咳少痰,口乾舌燥,煩熱多汗,大便干結等症狀。 材料沙參2錢新鮮山藥半斤玉竹5錢麥冬5錢紅豆1兩白木耳15克及適量冰糖。
做法
先將山藥洗淨,切塊,白木耳泡軟。將沙參玉竹和麥冬放入藥袋中,加適量水熬煮約1小時,湯汁備用。將紅豆放入鍋內,加水浸泡1小時,開大火煮滾,轉為小火,煮10分鐘後,熄火燜約1小時。藥湯開大火,加入紅豆山藥及白木耳,煮滾後轉為小火,熄火後燜約30分鐘。
4甜醋蓮藕片
原料蓮藕360g,紅白蘿蔔各120g,紅甜椒少許,冰糖2茶匙,白醋3湯匙。
做法
蓮藕切薄片汆燙後備用;紅白蘿蔔切3公分細長條狀,用鹽醃拌至軟化;取出蓮藕薄片滴乾水分和紅白蘿蔔一起用調味料拌勻醃製約2小時;切少許紅甜椒點綴即可。
5腐竹白果鵪鶉湯
原料腐竹1張,白果75克,荸薺150克,薏米38克,鵪鶉2只,瘦肉225克,陳皮1小塊,鹽適量。
做法
腐竹洗淨剪碎;白果去殼去衣和去心,清洗乾淨;荸薺去皮,洗淨切半;薏米洗淨;陳皮浸軟刮去瓤;洗乾淨鵪鶉和瘦肉,汆燙後再沖洗乾淨;煲滾適量水,放入腐竹白果荸薺薏米鵪鶉瘦肉和陳皮,水滾後改慢火煲約2小時,下鹽調味即成。點評吃過多煎炸食物,可能會令口腔及嘴角潰爛發炎,飲用腐竹白果鵪鶉湯,可減少此種情況出現。
總結秋季十個潤燥養肺的好季節,秋季養生對於年齡大的老年人是非常的適合的,所以在平時多注意飲食的規律,多鍛煉身體。相信看了上面小編介紹的方法,對於秋季如何養生已經有了明確的認識,養生就要從生活細節開始,那就趕緊行動照著試試看。