水果煮著吃溫熱潤腸胃
●柚子 要煮的不是柚子瓤，而是柚子皮。柚子皮含有柚皮甙和蘆丁等黃酮類物質，具有抗氧化的作用，可以降低血液的粘稠度，瘦身減肥，抗衰老，加熱後進入體內時會更 加活躍，發揮出最大功效。
做法將柚皮中間柔軟的白色部分切成薄片，用溫水煮10分鐘，然後和蜂蜜一起沖茶喝，其營養素就會在體內開始發揮作用。
●蘋果含有的果膠具有很好的排毒作用，可以和膳食纖維一起合作清理腸道，經過加熱的果膠會變得更加穩定，而且還多出了 “吸收腸內細菌和毒素”這一項功效。
研究發現，蘋果加熱後所含的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加。多酚不僅能夠降血糖血脂抑制自由基而抗氧 化抗炎殺菌，還能抑制血漿膽固醇升高，消滅體內自由基。
家裡久存的蘋果，現在多半不好吃了。可以把它們烹熟吃。蘋果維生素C含量很低，熟吃並不可惜。其中的鉀果膠綠原酸類黃酮之類有益成分加熱後仍可保留。
加水煮後口味會變酸，要少加水，再加點棗來增甜就行了。蘋果蒸著吃烤著吃也不錯，或者切碎粒混在煎餅裡，味道都很好。
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