重慶辣子雞做法
原料:雞翅根 6只 干紅椒 香蔥 薑片 大蒜瓣 熟白芝麻
配料
鹽 料酒 生抽 老抽 2 茶匙 白糖 1茶匙 陳醋 3茶匙 味精
水適量
1.雞翅根 6只洗淨，切小塊
2.干紅椒香蔥薑片
3.雞翅根塊用生抽料酒鹽醃製30分鐘取出瀝干水份。
4.鍋內燒熱油，保持大火炸至雞塊成金黃色
5. 炸好的雞塊
6. 鍋內冷油，大蒜瓣干椒薑片放入爆香。
7.放入一些涼水,香醋，糖，一湯匙生抽煮製片刻，這樣干椒裡面的味道才會煮出來。
8.放入炸好的雞塊入內炒至水完全干了。
9.熄火放入香蔥，翻炒片刻出鍋。
10.最後灑上熟的白芝麻即可。
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