生薑食療方男子不可百日無姜

刊登日期：12-23- 點擊：次

【導讀】:無論是蒸魚做菜，或是調味佐料，生薑絕對是桌上一味。其辛辣滋味既可去魚腥、辟膻味又可將自身的特殊氣息滲入菜餚當中，使之鮮美可口菜湯中予以數片，可祛寒和中，味道清香。但凡烹製豬、牛、羊肉及各類野...

生薑食療方男子不可百日無姜

女子吃姜保安康

古藥書雲“生薑辛溫，行陽分而祛寒發表，宣肺氣而解郁調中，暢胃口而開痰下食，治傷寒頭痛傷風鼻塞胸壅痰隔寒痛濕瀉，清水氣行血痺。”“炮姜辛苦大熱，除胃寒而守中，溫經止血，定嘔消痰，去臟腑沉寒痼冷……”中醫常用姜作佐藥使藥。產後女子坐月子餐餐以薑醋佐膳，省內各地皆然，生薑或佐以豬腳雞蛋豬腸加烏醋鹽糖煲，或切成姜茸佐雞蛋糖醋蒸，皆取其藥效，適宜於產婦體質復原，也有利於餵養嬰孩者。

另外，煲姜水洗浴也可防風濕頭痛。據廣東省中醫院藥師佘自強說，“產婦坐月子不洗頭洗澡”的說法是不科學的。廣州的天氣比較濕熱，尤其是在夏天，如果一個月不洗頭，不但不衛生，還可能造成皮膚發炎長痱子。廣州人產後喜用薑片煲水洗頭洗澡，甚至洗臉洗手，是有科學根據的。因為薑片可以驅寒，用姜煲水進行洗浴，可以防風濕和偏頭痛。