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6大常見的蔬果清洗法會讓蔬果越洗越髒

刊登日期：12-23- 點擊：次

【導讀】:當我們餐桌上果蔬的種類和產地越來越豐富時,有關蔬果農藥殘留的問題也從沒間斷過。想要減少農藥殘留對身體的危害，最重要的就是蔬果買回來後徹底的清洗。但一些以訛傳訛的清洗方法，可能會導致水果...

6大常見的蔬果清洗法會讓蔬果越洗越髒

　　錯誤3延長浸泡時間

　　農殘中最主要的成分是有機磷，而這種物質不是水溶性的，所以浸泡並不能起到作用。而且，將蔬菜長時間浸泡在水裡,殘留的農藥就會分解在水裡,形成一定濃度,使蔬菜表面留下農藥。尤其像捲心菜菠菜等葉類蔬菜,長時間泡在水中,對於去除農藥起不到多大的作用。

　　因此蔬果不建議浸泡超過30分鐘以上，因為除了會造成營養成分的流失外，且水中能溶解的農藥有限，等於乾淨了又被污染，造成水中農藥跟蔬果的農藥一樣多。

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