5攤雞蛋
用油要少，最好用中火。蛋餅如果攤厚一點，更有利於保存營養。
6炒雞蛋
最好用中火，忌用大火，否則會損失大量營養，還會讓雞蛋變硬。但火太小了也不行，因為時間長了水分丟失多，攤出的雞蛋發乾，會影響質感。
每天究竟吃多少雞蛋最合適
刊登日期：12-23- 點擊：次
【導讀】:吃雞蛋，無外乎蛋清、蛋黃兩個部分。有人認為蛋黃有營養，棄蛋清只吃蛋黃；有人卻害怕長胖，只吃蛋清而扔掉蛋黃。蛋黃和蛋清，到底哪個更有營養？...
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