咳嗽是人體清除呼吸道內的分泌物或異物的保護性呼吸反射動作。雖然有其有利的一面，但劇烈長期咳嗽可導致呼吸道出血。正確區分一般咳嗽和咳嗽變異性哮喘，防止誤診。治療咳嗽應區分咳嗽類型，西藥中藥皆可，但以食療為最佳。
銀耳橘羹取水發銀耳100克，罐頭糖水橘200克，白糖適量。先將銀耳去蒂洗淨，加水適量，用文火煮透。改用大火燉燒時，加入白糖和清水，待銀耳質地預想軟時加入罐頭橘瓣，稍煮，當點心食用。具有補氣益腎止咳化痰的功效。適用於肺熱咳嗽，肺燥乾咳，痰中帶血等。
蘋果羹取蘋果1個，雪梨1個，陳皮3克，白糖30克，澱粉適量。撫將蘋果梨去皮核，切成丁，陳皮洗淨切碎，一同放入鍋內，加入適量，煮熟至爛，加入白糖，再用濕澱粉勾薄芡，佐餐食用。具有補中益氣清熱化痰的功效。適用於咳嗽有痰。
百合參耳湯取百合15克，銀耳12克，太子參15克，冰糖適量。先將銀耳用清水泡發，去雜質洗淨，與洗淨的百合太子參一同放入砂鍋內，加水適量，先用武火煮沸，再轉用文火燉至銀耳熟爛，加冰糖調味，分2次溫服，日服1劑。具有滋陰益氣的功效。適用於肺胃氣陰不足所致的咳嗽少氣口乾等。
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