相信很多“加班族”都這樣安排過三餐的時間表8點早餐，下午1點午餐，晚上8點晚餐。中午12點，明明已經飢腸轆轆了，但手頭一大堆亟需處理的工作卻讓人無暇顧及肚子。常博士認為，人在正常進餐後3～4小時體內血糖將會達到最低谷，此時如果及時補充適當的能量，不僅能快速緩解飢餓感，還不會對血糖造成大幅度的影響，讓人變得更耐餓，而黑巧克力便是一個最好的選擇。
由於黑巧克力屬於低血糖指數食品，因此它變成葡萄糖後進入血液，在身體裡緩慢釋放能量，使血糖經2～3小時才降到空腹時的水平。此外，黑巧克力中還含有鈣磷鎂鐵銅等多種對人體有益的礦物質。在所有巧克力中，它是含糖量和脂肪量最低的。因此，餓的時候吃塊巧克力，遠比隨隨便便塞塊餅乾蛋糕健康營養又有效得多。最新研究顯示，黑巧克力還有預防動脈粥樣硬化的功效。
巧克力
對於很多人關注的“吃巧克力會不會引起肥胖”的問題，常博士指出，一塊47克的巧克力約占每人每天總能量的10%，健康人在保持能量平衡的條件下，完全可以放心食用。但專家也提醒，畢竟巧克力是高營養食品，我們應該把它當作日常飲食中的一部分，而不是額外的零食，以免熱量超標。當你感到飢餓，又沒有時間吃飯時，3～5小塊黑巧克力一個水果一瓶礦泉水便可以成為你補充能量最便捷最有效的方法。
巧克力雖然可以“代餐”，但最好不要經常這麼做。
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