市場上面的美食玲琅滿目，每一種都很有誘惑力，所以你一定要分清楚哪些食物是風險食物，不可多吃，否則會短命哦。

風險食物1含防腐劑和人工色素的食物

日本暢銷書《恐怖的食品添加物》作者安部司寫到，食品添加劑已達1500多種，加工食品中幾 乎都有。其中，防腐劑和色素是孩子一定要盡量避免的。防腐劑種類眾多，有些可能引起過敏食慾不振，發育遲緩；嚴重的，長期食用甚至會導致肝腎功能受損 或致癌。例如苯甲酸，雖為合法食品添加劑，但過量或長期攝入可能影響肝功能。碳酸飲料果汁蜜餞醬油都常用苯甲酸當防腐劑。人工合成色素則可能造成孩 子多動學習障礙。

健康對策

1.合理懷疑安部司指出，消費者不需要去記添加劑的名稱，只要保持“單純的懷疑”態度。例如“為什麼會這麼便宜？”“為什麼口感這麼有彈性？”“為什麼顏色這麼鮮艷？”“為什麼保存期限這麼長？”

2.注意看食品標籤尤其看主要成分，如果有防腐劑色素，盡量少讓孩子吃。

3.觀察法如果食物看起來太鮮艷太白顏色不自然等都要注意。海洋大學食品科學系教授孫寶年舉例說，香腸的顏色愈紅，表示亞硝酸鹽用量愈多，因為它會讓肉變紅。

風險食物2含“速釋型”糖類的食物

糖類也有優劣之分。日本生物醫學專家生田哲在《要好腦力，先要好飲食》一書中指出，能夠在血 液裡緩慢釋放葡萄糖的“緩釋型”糖類才是冠軍。其典型代表是蔬菜豆類全穀物。而糖果甜點甜飲料中的糖是“速釋型”的。這類糖食後會使血糖急速上 升，造成肥胖脂肪肝，成為可怕的健康殺手。

健康對策

1.捨棄含糖飲料台灣馬偕醫院營養師徐於淑建議孩子，尤其是胖小孩，除了低糖無糖的豆漿低脂牛奶，其他含糖飲料最好不喝。

2.小心入口即甜的食物要經過慢慢咀嚼才嘗到甜味的食物比較好，比如五穀雜糧。3.以新鮮水果代替甜點生田哲指出，上午10點或下午3點時可以補充點糖分，建議選擇新鮮的水果代替甜點等零食。

風險食物3高油脂食物

脂肪過量不僅容易造成肥胖，引起許多慢性疾病，還會吃進環境激素，造成細胞病變，影響生殖能 力。另外，更需要注意的是反式脂肪酸。這類脂肪不但會增加心血管疾病風險，還跟糖尿病大腸癌都有關。澳大利亞研究發現，反式脂肪還會影響孩子的智商，常 見於人造奶油蛋糕餅乾薯片等。

健康對策

1.減油少讓孩子吃油膩的食物，比如奶油蛋糕曲奇炸雞等。

2.小心隱形油貢丸火鍋餃等肉製品中其實有很多肥肉，要小心這些隱藏起來的油。