主要原料黃豆芽100克，河鯽魚4小條。
輔料黃酒兩匙姜5片蔥結一個鹽少許。
做法
1，主要原料黃豆芽，河鯽魚。
2， 鯽魚去鱗去內臟洗淨，瀝干水分。
3，黃豆芽摘去老根，沖洗乾淨備用。
4， 薑片和蔥結塞入鯽魚內堂，用料酒擦拭表面，醃製片刻。
5， 鍋中放入少許食用油，先將豆芽翻炒至斷生。
6， 然後在豆芽中加入足量的開水，大火燒滾後。
7， 放入鯽魚，待再次煮沸騰之後轉中小火，煮7,8分鐘即可。
8， 吃前，放入少許的食鹽調味即可。
小貼士
1，發奶的魚湯最好不用油煎，生滾的營養更好。
2，煮的時候不放鹽，吃前才放，過多的鹽分會回奶，所以吃到有鹹味就好，不要過度求鮮。
3，吃的時候不能光喝湯，要連湯帶魚肉一起吃營養才好。
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