美白去斑內養食物之

　　【薏仁】

　　薏仁能滋潤肌膚，告別斑點，減少皺紋。又名薏苡仁苡仁，為禾本科多年生草本植物的成熟種仁。它既是中藥學中利水滲濕的常用中藥，又是人們生活中常食的糧食之一。

　　薏仁是榖物的一種，一般以水煮軟或炒熟，比較有利於腸胃的吸收。

　　營養寶盒薏仁性味甘淡微寒，能促進體內血液和水分的新陳代謝，故有利水消腫健脾去濕舒筋除痺清熱排膿等功效。薏仁主要成分為蛋白質薏苡仁酯薏苡內酯氨基酸糖類脂肪酸維生B1B2等。

　　每日需求有量每天50-100g克

　　◆健康飲食關照

　　1.吃薏苡仁粥時，將餘下的湯粥趁熱塗於面部，半個小時後清水洗淨。

　　2.薏仁有使身體冷虛的作用，故懷孕初期及月經期女性和便秘者要暫停食用。

　　3.薏仁對面部粉刺及肌膚粗糙有明顯的療效，其提煉物加入化妝品中還可達到防曬和防紫外線的效果。

　　◆廚房小知識

　　選購要訣選購時要注意薏仁粒是否大小整齊，顆粒是否堅實完整，外表要有光澤，還要沒有發霉無異味，也無砂蟲等異物。

　　保存要訣保存在通風乾燥處，防止蛀蟲。

　　◆健康飲食DIY

　　綠豆薏米粥

　　薏仁及綠豆各20g洗淨後用清水泡軟。將浸泡的水倒掉，綠豆和薏仁放入鍋內，加入新的水，用大火燒開，再用小火煮至熟透即可食用。

　　營養功效光滑肌膚，減少皺紋，淡化斑點。綠豆則有解毒作用，促進體內毒素排出。

　　光澤秀髮——自己擁有烏黑亮澤的秀髮!

　　髮質是頭髮健康或衰老的決定因素。健康的頭髮應該是快樂生機勃勃的它自然有光澤柔順易梳理不分叉不打結不易折斷。什麼食物可以幫你打一場護髮攻堅戰?

　　光澤秀髮內養食物之

　　【蘆筍】

　　蘆筍有助於黑色素的運動,使頭髮永葆黑色。

　　又名露筍龍鬚菜。是一種百合科宿根性植物，原產於溫帶地區，分為白蘆筍和綠蘆筍，綠筍營養價值高於白筍。食用的嫩莖是由鱗芽發育長大，有鮮美芳香的風味，是公認的全面營養的食品，在西方被譽為“十大名菜之一”。

　　蘆筍既可涼拌，又可熱炒或做湯料。

　　營養寶盒蘆筍性涼味苦，有健脾益氣滋陰潤燥生津止渴抗癌解毒等作用;蘆筍富含胡蘿蔔素葉酸和維生素B1B2E和多種微量元素。

　　每日需求有量每餐50克。

　　◆廚房小知識

　　選購要訣白蘆筍以全株潔白，形狀正直，筍尖鱗片緊密，未長腋芽，外觀無損傷者最佳;綠蘆筍以筍尖鱗片緊密未展開，才是新鮮貨色，筍莖粗大質地脆嫩者，口感最好。

　　保存要訣如不能馬上食用，以報紙卷包，置於冰箱冷藏室，可以保存兩三天。

　　◆健康飲食關照

　　1.痛風和糖尿病患者不宜多食。

　　2.輔助治療腫瘤疾患時應保證每天食用才能有效。

　　3蘆筍不宜生吃，吃涼拌的蘆筍時，最好用開水略微燙一下。

　　4蘆筍中的葉酸很容易被破壞，所以若用來補充葉酸應避免高溫烹煮，最佳的食用方法是用微波爐小功率熱熟。

　　◆健康飲食DIY

　　蘆筍炒肉片

　　將200g蘆筍半根胡蘿蔔250g牛肉洗淨切片，先加入料酒蔥薑片將肉片略炒至半熟，加蘆筍胡蘿蔔片炒熟。最後加入適量鹽雞精炒勻。

　　營養功效鹼性食品的蘆筍和富含蛋白質的肉類都有助於恢復頭髮健康亮澤，預防分叉。

　　光澤秀髮內養食物之

　　【番瓜】

　　番瓜富含可以光澤秀髮的維生素A。嫩瓜可切片，葷素炒食，還可做湯作餡料，老熟番瓜也可炒食，但多作煮食蒸食，或煮熟搗爛拌麵粉製成糕餅麵條等。

　　營養寶盒番瓜性溫味甘，有補中益氣消炎止痛解毒殺蟲等功效。番瓜富含微量元素鈷和果膠，其維生素A含量也勝過綠色蔬菜。

　　每日需求有量每次100克。

　　◆健康飲食關照

　　1一些專家認為，多吃番瓜不但不降糖，反而會升高血糖。所以對於市場上的番瓜保健食品，糖尿病患者應謹慎對待。

　　2患有腳氣黃疸者應少食用番瓜。

　　3番瓜最好不與羊肉同食。

　　4番瓜的食用要適量，不可多吃，也不可少吃。

　　◆廚房小知識

　　選購要訣外型完整，有重量感，梗要新鮮，表皮無黑點的為佳。

　　保存要訣未切開番瓜放置陰涼處，可保存1個月;切開的番瓜去籽，用保鮮膜放冰箱冷藏，可保存約2星期。

　　◆健康飲食DIY

　　番瓜糙米飯

　　將2碗糙米先浸水2-4小時。半個中型番瓜去皮切成小粒，與糙米一起以一般煮飯方式煮熟，飯熟後加入紫菜絲杞子莞茜等，食用前松飯即可。

　　營養功效番瓜富含維生素A，可以活化皮脂腺，潤澤發體。

　　脫髮內養食物之

　　【山藥】

　　又稱山芋淮山山薯，是一種上等的保健食品及中藥材料，在東南亞一帶自古被廣泛地作為醫療食補之材。以淮山之山藥品質最好，故有時稱山藥為淮山。品質好的山藥煮後不會糊掉，其含有效藥性成分也高。

　　山藥滋補肝腎，養精生發，對於肝腎陰虛脫髮具有作用。山藥既可作主糧，又可作蔬菜，還可以製成糖葫蘆之類的小吃。

　　營養寶盒山藥性平味甘，具有補脾養胃生津益肺補腎澀精之功能。山藥富含黏蛋白多酚氧化酶蛋白質維生素碘鈣鐵等。

　　每日需求有量每餐85克。

　　◆廚房小知識

　　選購要訣薯塊完整鬚根少不腐爛，同體積以愈重愈好。

　　保存要訣不要削皮，食用不完時，用報紙包起來放入冷藏室。

　　◆健康飲食關照

　　1.宜去皮食用，以免產生麻刺等異常口感。有些人在削皮時手會感到刺癢，可以戴手套處理或用鹽水洗手。

　　2.山藥用刀切會產生黏液，可在去皮時用熱水沖洗再切。

　　3.脾虛腹部脹氣膨滿感者不宜服食。若是為了健胃，最好採用生品，且烹煮的時間也不宜太長，因消化酵素會受破壞而失去功能

　　4.如果不喜歡吃它的黏液，可用乾燥的山藥煮水飲用，亦能得到同樣功效。

　　5.山藥有收澀的作用，故大便燥結者不宜食用。

　　◆健康飲食DIY

　　山藥粥

　　將150克山藥，洗淨去皮，切成塊狀。再將150克糯米淘洗乾淨。先用糯米煮粥，半熟時放入山藥塊，粥熟即可食用。

　　營養功效滋陰補腎含多種氨基酸，能預防脫髮。