5 生蠔是越大越好嗎?
當然不是。生蠔的品種不同，大小就各有不同，而同種類也會因為生長期等原因有大小的分級，雖然同種類的大個的生蠔通常在市面上的價格偏貴，但生蠔的風味並不是由個頭大小決定的，單純是因為培育較大的生蠔需要更多的時間和精力。就拿美國生蠔來說，分為extra small，small，medium，large，jumbo五個大小級別，最受人喜愛的卻是small和medium兩級。
關於生蠔你該知道的8件事
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:一入「蠔門」深似海，生蠔的品種、搭配和吃法非常豐富。在法國人的眼裡，生蠔被看作 「海上牛奶」，它經常出現在上流社會的奢侈宴會上，是拿破侖、巴爾扎克、羅斯福公認的美味佳餚，下面是編輯為你挑選的...
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