豆腐是人們公認的健康食品,含有豐富的維生素碳水化合物蛋白質等營養元素。經常吃豆腐可防治呼吸消化系統的病變,但豆腐雖好,吃多了會膩,小編在這裡教你幾個健康又營養豆腐的烹飪食譜。
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珍菌養生豆腐
原料珍菌鮮筍豆腐檸檬。
做法
1將鮮筍放入鍋中煮熟,平鋪在盤子上。
2將豆腐切成10厘米左右的方形,放到鍋中煎至金黃色,鋪在鮮筍上。
3將珍菌放入鍋中炒熟,放在豆腐上即可。
4檸檬作為點綴,也可以作為調味品,放在盤子邊緣。
廚師點評鮮筍的營養價值很高,煮的時間過長會破壞其成分,8分鐘為最佳。
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鯽魚豆腐湯
原料 鯽魚胡蘿蔔西紅柿豆腐枸杞。
做法
1將胡蘿蔔西紅柿豆腐洗淨切成片狀。
2將鯽魚處理乾淨,在其正反兩面分別用刀劃幾個口,使其入味。
3將鯽魚胡蘿蔔西紅柿豆腐枸杞一起放到鍋裡,清水煲45分鐘,依個人口味放入味精鹽即可。
廚師點評這道菜有滋補作用,適合體質虛弱的人食用。