雞蛋性味甘平，歸脾胃經，可補肺養血滋陰潤燥，用於氣血不足熱病煩渴胎動不安等，是扶助正氣的常用食品，但是大家知道嗎5類雞蛋應少吃，多吃反而對身體不利，今天就讓小編給大家講一下食用雞蛋的禁忌，哪五類雞蛋不能吃。
1.忌吃未熟雞蛋
雞蛋蛋白含有抗生物素蛋白，會影響食物中生物素的吸收，使身體出現食慾不振全身無力肌肉疼痛皮膚發炎脫眉等症狀。
雞蛋中含有抗胰蛋白酶，它們影響人體對雞蛋蛋白質的消化和吸收。
未熟的雞蛋中這兩種物質沒有被分解，因此影響蛋白質的消化吸收。
雞蛋在形成過程中會帶菌，未熟的雞蛋不能將細菌殺死，容易引起腹瀉。
因此雞蛋要經高溫後再吃，不要吃未熟的雞蛋。
生雞蛋的蛋白質結構緻密，有很大部分不能被人體吸收，只有煮熟後的蛋白質才變得鬆軟，人體胃腸道才可消化吸收。
生雞蛋有特殊的腥味，會引起中樞神經抑制，使唾液胃液和腸液等消化液的分泌減少，從而導致食慾不振消化不良。
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