鮮黃花菜
鮮黃花菜裡含有秋水仙鹼,本身無毒,但進入人體後,被氧化成氧化二秋水仙鹼就有毒了。可出現噁心嘔吐腹痛腹瀉口渴等症狀,嚴重者可有血便血尿或無尿。秋水仙鹼是水溶性的,可以將鮮黃花菜在開水中焯一下,然後用清水充分浸泡沖洗,使秋水仙鹼最大限度地溶於水中,此時再行烹調,可保安全食用。
鮮黃花菜
鮮黃花菜裡含有秋水仙鹼,本身無毒,但進入人體後,被氧化成氧化二秋水仙鹼就有毒了。可出現噁心嘔吐腹痛腹瀉口渴等症狀,嚴重者可有血便血尿或無尿。秋水仙鹼是水溶性的,可以將鮮黃花菜在開水中焯一下,然後用清水充分浸泡沖洗,使秋水仙鹼最大限度地溶於水中,此時再行烹調,可保安全食用。
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