３誤區三蔬菜炒著才好吃。
在調查中，幾乎一半以上的人將“炒”作為烹飪蔬菜的首選方式。深圳市營養學會理事兼秘書長深圳市食品科學技術學會常務理事任莉莉表示，由於很多人不愛吃蔬菜，會通過多放油翻炒時間長等錯誤的烹飪方式來改變蔬菜的口感，但實際上，這會讓蔬菜裡的維生素等營養素過快流失。對於大部分蔬菜來說，用水焯過之後涼拌急火快炒都是不錯的方法;胡蘿蔔番茄等含有脂溶性維生素的蔬菜可以多放一點油，但不能太多。
吃蔬菜存在常見五大誤區
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:ldquo;儘管人們比過去更加認識到蔬菜和水果的重要性，但要讓其真正融入我們的日常生活，還有很多障礙。rdquo;世界癌症研究基金會教育主管凱特middot;門多薩說。中國營...
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