５誤區五擔心食物相剋和農藥殘留。
王旭峰說，不少人常拿著蔬菜向他詢問，黃瓜和西紅柿到底能不能一起吃?還有很多老年人受小道消息或不科學宣傳的影響，害怕“食物相剋”，不敢買太多蔬菜混在一起吃。實際上，並沒有食物完全相剋的說法，只是有些蔬菜在烹飪時要稍微注意些，比如含有草酸的菠菜最好先在沸水中焯1分鐘，然後再和豆腐一起吃就沒有問題了。另外，也有人擔心蔬菜上農藥殘留多。王旭峰說，現在蔬菜使用的基本是高效低毒低殘留的農藥，通過光照清洗等步驟能夠去除大部分農藥，不用過於擔心。
吃蔬菜存在常見五大誤區
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:ldquo;儘管人們比過去更加認識到蔬菜和水果的重要性，但要讓其真正融入我們的日常生活，還有很多障礙。rdquo;世界癌症研究基金會教育主管凱特middot;門多薩說。中國營...
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