鮮搾一扎橙汁
要10個橙子,成本20多元
一扎調製成的“鮮搾橙汁”成本才1塊多,那一扎真正鮮搾的橙汁成本究竟要多少呢?揚子晚報記者昨天也特地做了實驗。記者先來到鳳凰西街的一家水果店裡買了15個橙子,記者買的是最便宜的一種,售價是6塊5一斤,總共花了35元。回家後,記者將橙子去皮,拿出家用的搾汁機現場搾汁,搾出600ml的果汁時,記者已經用掉了6個橙子,這也意味著,鮮搾一扎1000ml的橙汁,差不多需要10個橙子。也就是說,成本在20多元。
而據多年從事飲料生意的業內人士透露,因為涉及到人工裝修租金等等,在普通的咖啡廳飯店,一杯橙汁的售價往往在成本價的5倍左右,要是五星級飯店售價還要更高。所以當你在飯店咖啡廳簡餐店消費時,遇到一扎售價僅僅三四十元的所謂“鮮搾橙汁”就要當心了,有店家會做這種虧本生意嗎?
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