用料
沙拉菜小西紅柿小蘿蔔新奇士橙檸檬核桃西芹葉大蒜法式芥末醬鹽黑胡椒碎沙拉橄欖油。
做法
1各式蔬菜水果洗淨後充分瀝干水份；
2橙子去處表皮；
3再去掉裡面的白色內膜，切成合適小塊，沙拉菜撕成小段，小西紅柿小蘿蔔切成片；
4適量西芹葉大蒜蓉法式芥末醬鹽黑胡椒碎半個檸檬汁沙拉橄欖油抽打均勻成為法式沙拉醬汁，吃前淋在果蔬沙拉上，拌勻即可。
關於苦菊
名字裡帶苦，可不是說它很難吃，恰恰相反，苦菊高就高在這個「苦」字上了，微苦中帶甜，而且涼拌以後非常清爽，尤其適合製作沙拉菜。
苦菊顏色碧綠，可炒食或涼拌，除含有較高的糖份外，還含有蛋白質脂肪多種維生素等營養成份，有抗菌解熱消炎明目等作用，是清熱去火的美食佳品。
如何挑選沙拉菜
沙拉菜可分為許多種類，有綠生菜紫生菜等。
但是我們最常吃的，還是球狀的結球生菜和散葉生菜，球生菜做菜，散葉生菜則大多數被用來做沙拉。
在挑選生菜的時候，除了要看菜葉的顏色是否青綠外，還要注意莖部。
莖色帶白的才夠新鮮。好的生菜在有的地方被稱作是「玻璃生菜」，雖然看上去沒有真的玻璃那般誇張的透亮，但卻也說明了其質感。越好的生菜葉子越脆，這個用手掐一下葉子就能感覺得到，葉片不是非常厚，葉面有誘人的光澤度。
生菜的含水量很高，營養非常豐富，而且最突出的特點就是超級低脂，如果想減肥，生菜是你最好的選擇，豐富的膳食纖維，一定能夠讓你在前往五穀輪迴之所的時候更加暢快……
貼心提示
1沙拉菜水果可選用自己喜歡的種類，橙可選美國加州特產新奇士橙，口味純正營養豐富；
2製作任何一種沙拉菜，蔬果洗淨以後一定要充分瀝干水份，否則會影響成品口感；
3法式芥末醬各大超市有售，如果沒有可用美式熱狗芥末醬日式芥末代替，但味道會稍有不同；
4調製沙拉醬汁，用檸檬代替各式果醋，味道會更美味清香，醬汁的味道可以更據自家口味酌量添減，以適應自己的口味；
5黑胡椒碎現磨的最好，切忌不可用中式黑胡椒粉代替。
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