【手工草莓醋】的做法
材料中等大小的草莓15顆，冰糖 200克，米醋200毫升。
做法
1．找一個密閉的容器，用熱水仔細地將容器裡面清洗乾淨。
2．用廚房紙擦掉容器裡面的水，放在太陽底下曬一會。
3．稱量200克的冰糖，如果是給長輩做，建議這個量酌減。
4．取1/3量的冰糖，慢慢地放入容器底部。
5．各家容器的底面積不同，1/3量的冰糖不一定能鋪滿容器的底部。這時候可以適當從剩餘的2/3量的冰糖裡取幾顆放進去，以鋪滿底層。
6．草莓洗淨後去掉葉子，用廚房紙擦乾水分。取1/3量的草莓放在冰糖上面。
7．小個的草莓放5-6顆，中等大小的草莓放4-5顆左右即可。
8．按照上述的方法，一層冰糖一層草莓，一共鋪好六層。
9．稱量200毫升的米醋。
10．將米醋慢慢地倒入容器裡，米醋剛剛沒過最表面的草莓即可。如果沒有沒過，可以再加一些米醋。
11．蓋好蓋子，密封起來，放在常溫下靜置，2小時以後的狀態。
12．放在常溫下約6天左右，冰糖就全化開了，草莓醋原漿就做好了。做好後放在冰箱裡保存，喝的時候，按照1份草莓醋原漿4-5份飲用水或碳酸水的比例調製，酸甜可口的草莓醋就做好了。
小貼士
1．釀製草莓醋之前，一定要選擇帶蓋兒的密封容器，提前用熱水將容器裡面清洗乾淨，在太陽下曬乾水分。這樣處理過的容器釀製出來的草莓醋保存時間長，異味也少。
2．標準的冰糖量是200克冰糖對應200毫升的米醋，如果是給長輩做草莓醋，建議在冰糖的使用量上酌減，150-180克之間味道也不錯。
3．做好的草莓醋和水的比例按照1份草莓醋原漿4-5份飲用水或碳酸水的比例調製，酸甜可口的草莓醋就做好了。天熱的時候加上碳酸飲料和少許的冰塊兒，就可以製成冰鎮的草莓醋汽水了！
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