【食用方法】
第一，作為菜餚中的伴料。除盡種皮的白果仁，無論是燒雞燭鴨，或者燒肉燉蹄膀，都能作為伴料。這時放入的白果肉，食用時味道特別醇厚，可以及時消除吃肉時常見的油膩感，使人食慾大增，起到調節胃口的作用。
第二，作為糕點中的重要拌料。
第三，作為小吃。廣東省街頭，長期以來就有買白果羹的習慣，清香可口的白果羹，不僅可以充飢，而且能夠治病，所以，一直盛行不衰。蘇州街頭則常能聽見"香炒熱白果"釣叫賣聲。
第四，捻碎成糊後加糖沖服將白果除種皮和胚芽後，捻碎，開水沖後加糖直接飲用。此方法有極其明顯的滋補養身作用。適用人群老人女性身體虛弱者及哮喘病人。
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